2024年10月25日至26日，2024西餐烹饪技能大赛在中国四川宜宾举行。海南科技职业大学财经学院陈冠羽老师获海鲜西式主菜烹饪项目铜奖。

本次大赛由中国烹饪协会主办，世界厨师联合会认证，大赛邀请来自全国各省市及世界各地的西餐专业人员参赛，共设肉类西式主菜烹饪、海鲜西式主菜烹饪、盘式开胃菜、餐前小食（手指餐）、西式汤品、甜点六大项目。经过激烈的角逐，各大奖项逐一揭晓。

海南科技职业大学财经学院陈冠羽老师代表学校参加比赛，凭借独具匠心的欧式深海香煎三文鱼菜品，在海鲜西式主菜烹饪项目中荣获铜奖。

据了解，欧式深海香煎三文鱼菜品以深海三文鱼为主要食材，选用优质三文鱼块，保证食材的新鲜和口感。在烹饪过程中，陈冠羽巧妙地运用欧式烹饪技法，通过香煎的方式将三文鱼的鲜美和嫩滑完美地呈现出来。同时，精心搭配多种配菜和调味汁，使整道菜品不仅色彩鲜艳、香气扑鼻，更在口感上层次分明、回味无穷。

陈冠羽老师表示，通过煎制方式制作三文鱼，不仅可以保留三文鱼的原汁原味，还能使鱼皮变得酥脆，鱼肉保持嫩滑。三文鱼因其肉质细腻且富含营养，成为全球各地餐桌上的常见美食。如何提高消费者享受美食的体验感，是每位烹饪者的毕生追求，“希望在烹饪的路上，能为我的学生树立职业追求的榜样”。

陈冠羽老师获奖证书

陈冠羽在比赛现场

美食照片