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2025年5月29日，“烹饪工艺与营养专业本科职业教育专业建设研讨会”在海口召开。研讨会由海南科技职业大学财经学院主办，海南省烘焙行业协会、海南省技师学院食品工程系、海南省营养学会、海南省烹饪行业协会面点专业委员会共同承办。

来自省内职业院校、行业协会、餐饮企业的专家学者齐聚一堂，紧扣《海南自由贸易港建设总体方案》及海南省“十四五”规划要求，聚焦国际旅游消费中心建设与乡村振兴战略对烹饪人才的需求，围绕海南自由贸易港建设背景下烹饪本科职业教育的发展路径展开深入研讨。

研讨会针对当前烹饪职业教育面临的观念滞后、资源分散、政策支持不足等问题，提出成立海南烹饪教育职教集团、建立烹饪职业教育产业学院、打造琼菜文化品牌矩阵、创新现代琼菜体系、编制专项人才规划、强化科研与文化研究、深化国际交流合作等七大创新性对策。

海南省营养学会负责人唐培杰建议，将营养科学融入烹饪教学，培养“健康饮食+文化传承”人才，助力海南“康养天堂”建设。海南省烘焙协会会长温晚儿建议，通过联合开发课程、共建实训基地、举办职业技能认证等方式，推动“课堂教学－岗位实践－产业应用”的无缝衔接。

海南科技职业大学副校长刘家枢说，发展烹饪专业本科职业教育是落实自贸港产业升级、全域旅游提质、文化强省建设的必然要求，烹饪专业本科职业教育不仅是技能传授，更是海南文化走向世界的重要载体。随着海南乡村旅游三年行动计划的推进，烹饪教育需以“特色化、国际化、高端化”为导向，培养既能掌勺厨房、又能策划产业的“新工匠”，为海南自贸港建设提供坚实的人才支撑与文化助力。 （财经学院 供稿）

会议现场

海南科技职业大学副校长刘家枢主讲

会议合影