2025年9月27—28日，第四届“工会杯”“海口经济圈”琼菜烹饪行业职业技能竞赛圆满落幕，海南科技职业大学财经学院2024级烹饪工艺与营养专业（3+2）学子表现亮眼。

2024级烹饪（3+2）1班何嘉莉、2024 级烹饪（3+2）2班黄恩舶与张怡凭借扎实功底和创意发挥，在中式面点师、中式烹调师和西式面点师项目上荣获优胜奖。

接到竞赛通知后，海南科技职业大学财经学院烹饪专业迅速组建由专业骨干教师构成的指导团队，制定“靶向式” 赛前备战方案。团队针对中式烹调师项目的食材处理、火候把控，以及菜品创意设计、摆盘美学等核心环节，开展专项训练。从食材选购的新鲜度标准，到刀工技法的精准度打磨，再到调味配比的细微调整，教师们全程旁站指导，逐人逐菜点评优化，帮助学生夯实专业基础及掌握比赛细则。

烹饪工艺与营养专业主任陈冠羽表示：“此次竞赛既是对教学成果的检验，也为学生搭建与行业交流的平台。指导团队通过实操+理论双轨训练，有效提升了学生的实战能力与应变能力。未来，将以此次竞赛为契机，进一步完善‘以赛促学、以赛促教’机制，加强与行业企业的合作，将琼菜创新理念融入日常教学，培养更多贴合海南自贸港建设需求的烹饪技能人才，为传承与发展琼菜文化贡献力量。”（财经学院 供稿）

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