2018年海南省职业院校技能大赛

“西餐宴会服务”赛况总结

一年一度的技能大赛“西餐宴会服务”项目2018年3月20日在海南经贸职业技术学院举行，为促进海南省内相关院校、学生和教师的相互学习与交流，大赛以赛促学，以赛促教，提升人才培养质量，进一步促进旅游行业与院校之间的了解，搭建行业名师与参赛选手之间的交流平台，为参赛选手与优秀企业之间构建就业对话平台;吸引行业、企业参与，达成校、企、政之间的深度融合。

我校选派了三名选手参赛，但由于各种原因，三位选手均与奖项失之交臂。赛后指导老师罗海润，庄雪球认真思考了失败原因，吸取教训，总结经验，重整信心，力争来年荣誉归来。

竞赛分四个部分：西餐宴会摆台、英语台面主题介绍及知识问答、西餐服务和鸡尾酒调制。四部分分别占45%、15%、20%与20%。与往年不同的是，今年新增了西餐服务和知识问答以及自创鸡尾酒内容，取消了原来的爱尔兰咖啡部分。正是由于这些新的变化，指导老师与选手就新的赛项规则研读不够透彻，导致了赛场失分，这是最主要的失败原因。

其次，我们要加强英语学习。通过本次比赛观察，凡是英语好的选手最终都有较好名次，可见英语在西餐宴会服务赛项中的重要。技能可以通过强化训练迅速提高，但是英语却不可能在短时间内速成，平时的积累和本身基础非常关键。所以，今后我们在选手的储备中应多考查其英语水平。

最后，我们也要学习兄弟院校的培训模式。团队作战，集中实训。由于学院指导老师数量有限，没有充分发挥集体智慧，所以虽然耗费了大量精力但收效甚微。赛后老师们商议，今后将组建培训团队，分工协作，最大限度整合资源，争创佳绩！

回顾四个多月来的备赛历程，老师同学们的辛苦付出历历在目。我们挑选了一些图片再现这个过程。

  选手的作品与训练情景

尽管我们没有获得名次，但是收获了宝贵经验。重整信心，明年再来！加油！